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    火鍋必點的牛肚,搭配雙椒做成下酒菜,好看又好吃!

    火鍋必點的牛肚,搭配雙椒做成下酒菜,好看又好吃!

    冬天冷風吹來瑟瑟發抖,溫度特別低,火鍋就成為了人們最愛吃的美食之一。而吃火鍋的時候,有一種食材必須點它,它就是牛肚。毛肚可以說因為火鍋而火起來的,為此很多人還為它創作了不少朗朗上口的詞。但其實,牛肚除了是我們吃火鍋時必點的菜之外,用它和辣椒一起炒制,是一道實實在在的下酒菜,鮮香辣的味道非常美味。

    牛肚是屬于牛的內臟的東西,所以牛肚難免會有一股異味。所以在洗牛肚和烹飪牛肚的時候要掌握好方法。牛肚受到大家的喜歡,不僅是因為它真的非常好吃,同時牛肚的營養和功效也是不錯的。多吃牛肚可以潤腸通便,滋養脾胃,是一種非常好的食物。下面就一起來看看辣椒炒牛肚的做法吧!一看就會的那種。

    菜名:辣椒炒牛肚

    配料:青椒,紅椒各一個,熟牛肚半斤,蒜兩粒,生抽一勺,鹽半勺,油適量

    制作過程:

    1、首先按照配料所需準備好所有的東西。把熟牛肚切成條狀,不需要太長,可以切成短條。

    2、青椒,紅椒和蒜粒洗干凈,切開來挑掉里面的椒籽。然后將青椒切成塊,紅椒切成絲,蒜剁成蒜粒。

    3、取出一個鍋倒入一些油,油燒熱以后放入蒜粒,紅椒和青椒,炒到變色有點焦味就放入牛肚。

    4、牛肚放進去以后,快速翻炒顛勺,加一勺生抽和半勺鹽繼續大火翻炒。

    5、接著把火調成中火,然后中火炒一會兒就可以拿出來吃了。這樣一道香辣可口的牛肚就完成。

    烹飪小貼士:

    1、這里面用到的牛肚是熟的。如果是買生的牛肚怎么洗,幾個小妙招教你去除臭味。首先要把牛肚放在水中泡二十分鐘,洗去表面的臟東西。接著把牛肚翻面,用刀刮掉它的肥肉,放一點食用堿在手心,一直搓揉它。大概三分鐘過后再用鹽洗,最后把它洗干凈就可以去除臭味了。

    2、這里面用到的青椒和紅椒是有點辣度的。吃不了辣的朋友們可以用甜椒來代替,最后加入一點胡椒粉也是可以的。

    3、牛肚在炒制的過程中不可以炒太久,太久的話牛肚容易太軟,口感就比較差了。

    4、辣椒炒牛肚是一道下酒菜,不僅在喝酒的時候可以吃,平時也可以是一道下飯菜,非常可口,辣度適中。

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