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    秋天, 最該吃的不是雞鴨魚肉, 而是它, 2塊一斤, 鮮嫩翠綠特下飯

    這個國慶節在農村度過,農村到處是生機勃勃的景象,田里的稻穗黃了,果園的蜜桔熟了,一排排的玉米掛上了紅須,以前茄子黃瓜樹都沒有了,取而代之的是一片片綠油油的雞毛菜和蘿卜苗,讓人一看就覺得舒服。秋季,真的是瓜果飄香,五谷豐登呀,這些秋季的應景食材,不僅清爽解膩而且營養很豐富呢,就像我要說的蘿卜苗。

    蘿卜苗也叫蘿卜纓子,是蘿卜剛出土的時候長出的小秧苗,它的顏色碧綠,口感脆嫩,稍微帶一點苦味,但是非常清爽解膩。它的營養成分也是十分高的,不但可供食用,也可以當藥,具備很好的藥用保健作用。蘿卜纓子是身體攝入純天然維生素B12的最好食品,是痛風人群的福音。它還帶有較高的鉬,鉬是構成雙眼視網膜的關鍵成分,視網膜可調整瞳孔大小,確保視力模糊清晰。蘿卜纓子的膳食纖維素成分也很高,長食能夠促進消化,健胃消食,還有護膚,美容養顏的功效哦。秋季,這菜正當季,葉子比根部更營養,2元一斤味道好,人人吃得起,分享給大家。

    菜名【素炒蘿卜纓子】

    主要食材:蘿卜纓子2斤。

    調味料:食用油2勺,食鹽1勺,雞精少許,白糖少許。

    操作時長:10分鐘左右。

    【操作步驟】

    第一步摘洗,自家地里去摘了好多蘿卜纓子,大概有2斤左右,把它摘去根部,放入清水中沖洗幾遍,因為是自己家的,不打農藥,不需要浸泡,洗去泥巴即可。

    第二步焯水,鍋中燒多一點的水,水開放入洗干凈的蘿卜纓子,焯水一分鐘撈出放入涼水中,泡去苦味。

    第三步擠干水分切段,然后撈出,雙手用力,擠干水分,然后把它切段,放入盤中備用。這樣處理過后,蘿卜纓子炒制后就沒有苦味了。

    第四步炒制,炒鍋預熱,加入2勺食用油,油溫微熱倒入蘿卜纓子,翻炒均勻。

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    第五步加入食鹽,接著加入1勺食鹽,少許開水,大火燒開。然后再加入少許雞精,少許白糖提味。

    第六步出鍋,這盤素炒蘿卜纓子就制作完成了,操作簡單,價格也便宜,營養卻很豐富,味道也非常鮮美。

    第七步成品圖,這個節假日,吃多了雞鴨魚肉,有必要來一盤這樣的開胃又解膩小菜來健胃消食哦。

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    ----《溫馨小提示》----

    1氣虛血弱、虛喘的人群忌食;體質虛弱、脾胃虛寒的人群也要忌食。

    2蘿卜纓子焯水浸泡后,一定要擠干水分,才沒有苦味。

    3炒蘿卜纓子時,食用油要比一般燒菜時多一點,因為青菜吃油。

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